Шеф-повар

03 Декабря

от 80 000 до 100 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Buntaro_coffee"

В связи с открытием новой кофейни с кухней, мы ищем опытного и амбициозного Шеф-повара/Руководителя кухни, который сможет организовать работу кухни с нуля и вывести ее на высокий уровень.

Обязанности:

• Проектирование и запуск кофейни с кухней «с нуля».

• Организация работы кухни, включая планирование, закупки и контроль качества.

• Разработка и внедрение технологических карт.

• Подбор, обучение и адаптация персонала кухни.

• Разработка меню, соответствующего современным тенденциям ресторанного бизнеса.

• Контроль качества приготовления и отдачи блюд, соблюдение стандартов.

• Проведение инвентаризации.

• Управление персоналом кухни.

Требования:

• Профильное образование (кулинария, технология пищевых производств).

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.

• Знание правил составления актов проработки и технологических карт.

• Навыки организации производственных процессов и управления технологическими цепочками.

• Знание санитарных норм и правил СЭС, требований техники безопасности при работе с технологическим оборудованием.

• Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий.

• Опыт управления персоналом, включая обучение и мотивацию.

Условия:

• График работы 5/2.

• Заработная плата от 80 000 руб. + KPI.

• Корпоративные скидки.