Шеф-повар
80 000 руб
Мохаммед Сайфул
Возраст
51 год (21 Апреля 1974)
Город
Воронеж
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
8 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководил персоналом, обслуживания гости. Организация технологического процесса; Контроль работы кухни; Подбор соответствующих продуктов - работа с поставщиками; Подбор персонала. Адаптация, обучение и мотивация. Создание системы тренингов; Постановка и поддержание качества самого высокого уровня; Активная работа с Гостем; Оперативное управление сменой, составление графика и табелей учета рабочего времени. Работа с тех. и калькуляционными картами. Проведение инвентаризаций. Ведение журналов и бланков папки производственного контроля; Отчеты по движению товара. Мониторинг продаж, принятие решений
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Управление фабрика кухня Руководство персоналом ;Участие в разработке новых блюд и технологических карт к ним;Обучение персонала технологиям приготовления блюд;Контроль персонала: соблюдение дисциплины, технологических карт, стандартов приготовления и подачи блюд, правил санитарии и гигиены; Непосредственное приготовление блюд; Контроль наличия необходимого количества продукции, ее заказ и списание. Обслуживания банкетов, фуршетов, шведской линии, а ля карта кофе-брейк. Опыт работы с международной компанией..опыт работа с иностранный шеф поварами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Акт контрольной проработки и составление меню, технологические и калькуляционные карты. Технологические особенности и расчет продажной цены блюд. Управление персонал, работа с поставщиком, Заявки на закупку продуктов. контроль и обучения поваров. контроль и технология приготовления блюд и полуфабрикатов
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Акт контрольной проработки и составление меню, технологические и калькуляционные карты. Технологические особенности и расчет продажной цены блюд. Управление персонал, работа с поставщиком, Заявки на закупку продуктов. контроль и обучения поваров. контроль и технология приготовления блюд и полуфабрикатов
Туризм / Гостиницы / Рестораны
повар универсал мексиканская кухния
Среднее специальное
2011 — 2011 гг.
Среднее специальное
2008 — 2010 гг.
Английский — Свободное владение
Русский — Родной язык
Обо мне ответственность, лидерство, эмоциональная устойчивость, коммуникабельность, творческий поход, пунктуальность, умение работать в команде, умение анализировать, аккуратность, организаторские способности
18 июня, 2016
70 000 руб
Шерхан Хусанбоевич
Город
Воронеж local_shipping
Возраст
45 лет (14 июля 1980)
Опыт работы:
12 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Шеф повар, Ресторан
01.2004 - 06.2016
13 августа, 2019
80 000 руб
Ирина Валерьевна
Город
Воронеж
Возраст
55 лет (17 мая 1970)
Опыт работы:
1 год и 4 месяца
Последнее место работы:
Арендатор гостиницы, Краснодарский край
05.2017 - 09.2018
12 августа, 2016
40 000 руб
Юлия Ивановна
Город
Воронеж local_shipping
Возраст
52 года (31 августа 1973)
Опыт работы:
19 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Индивидуальный предприниматель., Индивидуальный предпрениматель
04.2013 - 03.2016
Резюме размещено в отрасли