Начальник лаборатории

Прием и распределение входящих звонков, ведение документооборота, работа в базе1С: выставление счетов, размещение заказов в производстве, приходно-расходные операции по складу, отгрузка изделий курьерской службой, страхование груза.

Приготовление хим. реактивов, используемых для контроля качества продукции на производстве, контроль за концентрациями реагентов, используемых для мойки оборудования. Своевременное пополнение запасов расходных материалов (посуда, химреактивы, вспомогательные материалы для оборудования). Выполнение лабораторных анализов для определения качества готовой продукции и промежуточных компонентов, используемых в производстве. Входной контроль упаковки, моющих реагентов, пищевых компонентов (сахар, масло, фруктовые наполнители, сухое молоко и др.) и вспомогательных материалов, составление актов по забраковке. Ведение отчетности и документооборота по всем контролируемым материалам (заполнение журналов в бумажном и электронном виде, работа с базами данных по сырью). Работа на анализаторе азота Къельтек (контроль соответствия нормам и определение содержания белка в опытных образцах), газовом хроматографе (определение жирно-кислотного состава молочной продукции, выявление фальсификации сырья).

Контроль качества сырья, готовой молочной продукции. Выполнение лабораторных анализов (определение массовой доли жира, сухих веществ, кислотности, плотности и т.д.), заполнение документации. Контроль за процессом производства, сроками годности продукции.