Управляющий рестобара

от 80 000 до 150 000 руб.

Компания "Часовников Даниил Владимирович"

Рестобар "Toy’s" в поиске активного, ответственного управляющего, который любит свою работу, умеет заряжать и воодушевлять других, ставить и добиваться целей.

Обязанности:

-Контроль финансовой деятельности ресторана и обеспечение достижения плановых финансовых показателей деятельности ресторана.

- Ведение аналитики продаж.

- Руководство коллективом. Обеспечение бесперебойного функционирования заведения.

- Составление и соблюдение плана обучения и аттестации сотрудников.

- Знание документооборота ресторана. Разработка и внедрение нормативных документов, регламентирующих деятельность ресторана.

- Ведение хозяйственной деятельности ресторана.

- Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб

- Складское управление (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.).

- Знание закупочной деятельности ресторана. Мониторинг закупочных цен и качества сырья.

- Участие и обеспечение реализации маркетинговых акций в ресторане.

- Контроль работы кухни: своевременная выдача, технология приготовления, качество и внешний вид блюд. Внесение корректировок с шеф-поваром. Разработка меню.

- Работа в зале ресторана. Контроль качества обслуживания, подачи. Работа с гостями, отзывами, решение конфликтных ситуаций.

- Принятие, составление и ведение банкетов.

Требования:

* Обязателен опыт работы на позиции Администратора или Менеджера. Ресторана
* Высокий уровень исполнительности и работоспособности.
* Уверенный пользователь ПК, Iiko.

Условия:

* График работы 5/2. ПТ, СБ, предпраздничные дни обязательно.
* Работа в центре города.
* Премии.
* Обговариваемый оклад.